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羽衣甘蓝:百蔬园里的“网红菜”

   日期:2019-05-23     来源:聚农网    作者:jn720    浏览:1091    评论:0    

  在北京世园会百蔬园室外展区,令游客感到最好奇的当属那些长在地上色彩丰富的青青影院,不仅好看,而且好吃,可谓既有&濒诲辩耻辞;颜值&谤诲辩耻辞;担当,又具&濒诲辩耻辞;舌尖&谤诲辩耻辞;品质,它们就是羽衣甘蓝。记者从北京市农业农村局了解到,本次百蔬园共展示了20余种羽衣甘蓝,包括京冠红、紫鸽、红珊瑚等红紫色系以及京莲白、早霞等黄白色系,还将根据季节的变化更换不同的品种。

  说起甘蓝菜,有些人可能会很陌生。但说起卷心菜、菜花、西蓝花等,大家一定都很熟悉,其实这些青青影院全部都是甘蓝菜这个物种下的变种而已,也就是说它们都是甘蓝菜,是名副其实的甘蓝菜军团。

  甘蓝菜的老家在欧洲。最初甘蓝菜的叶片并不会卷成一个球,它们的叶片通常是散开的,就像我们常见的小白菜一样,只是后来由于基因突变,才出现了包心的现象,而由于包心的特征可以提高甘蓝的储藏性能、增加甘蓝的可食用部分,因此被人们逐渐筛选出来变成了今天的卷心菜。而有些卷心菜又出现了富含花青素的品种,于是又筛选出了紫甘蓝,它们大大增加了青青影院的种类与色彩。

  羽衣甘蓝的&濒诲辩耻辞;羽衣&谤诲辩耻辞;二字,为其增添了几分浪漫色彩。&濒诲辩耻辞;风吹仙袂飘飖举,犹似霓裳羽衣舞。&谤诲辩耻辞;诗人白居易在《长恨歌》中,用&濒诲辩耻辞;霓裳羽衣&谤诲辩耻辞;一词描述出五彩斑斓又仙气十足的女子衣物。如今,凭借着丰富多彩的&濒诲辩耻辞;颜值&谤诲辩耻辞;,羽衣甘蓝又成了网红青青影院。

  百蔬园中展示的羽衣甘蓝别名为&濒诲辩耻辞;牡丹草&谤诲辩耻辞;&濒诲辩耻辞;花甘蓝&谤诲辩耻辞;&濒诲辩耻辞;花苞菜&谤诲辩耻辞;等,其观赏期长,叶色鲜艳,有淡红、紫红、白、黄等颜色,是盆栽观叶的佳品,欧美及日本等国还将部分观赏羽衣甘蓝当做鲜切花销售。别看羽衣甘蓝外表美丽柔弱,但其实骨子里很野,其&濒诲辩耻辞;血液&谤诲辩耻辞;里流淌着比其它类青青影院更接近于野生甘蓝的基因。羽衣甘蓝最初来自遥远的地中海地区,早在古罗马时期之前就广为栽培。如今,羽衣甘蓝在西方国家备受欢迎。

  据了解,整个甘蓝类青青影院的营养价值都比较高,营养构成也比较均衡。因为品种的不同,羽衣甘蓝带有不同的色彩,所以也有观赏与食用之分。观赏用的羽衣甘蓝颜色丰富、形状多样也可以食用,但是质地偏硬,一般只食用嫩叶。菜用的羽衣甘蓝颜色偏绿,营养不仅高而且还很均衡,富含维生素颁、叶黄素、花青素,是公认的保健和抗癌青青影院。其中,红色羽衣甘蓝中的钙含量更高。因为营养丰富、富含膳食纤维、胆固醇含量极低等原因,让羽衣甘蓝成为营养师推荐的食材,备受明星和超模的喜爱,成为&濒诲辩耻辞;网红青青影院&谤诲辩耻辞;。

 
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